Espresso Italiano Champion: Caffé Milani sceglie il suo campione
Martedì 19 maggio la sede di Caffé Milani a Lipomo ha ospitato le selezioni interne per la competizione internazionale Espresso Italiano Champion, che premia i professionisti capaci di interpretare al meglio l’autentico espresso e cappuccino italiano.
I baristi coinvolti si sono confrontati nella preparazione di espresso e cappuccino secondo i parametri dell’Istituto Espresso Italiano, dimostrando velocità, accuratezza e capacità di valorizzare ogni dettaglio dell’estrazione.
I professionisti che si sono messi in gioco sono: Claudio Bongiovanni, Eric Venturi, Matteo Colzani, Francesca Togni e Victoria Cervantes.
Il vincitore, premiato da Mattia Milani, è Matteo Colzani, classe 1989, originario di Seregno. Sarà lui a rappresentare Caffé Milani alla semifinale italiana del prossimo giugno.
Il percorso di Matteo nel mondo del caffè nasce nel 2011, quando inizia a gestire insieme al padre la caffetteria Veló di Seregno, sviluppando nel tempo una profonda passione per la caffetteria e per il mondo della somministrazione. Da lì, la scelta di approfondire competenze e conoscenze attraverso percorsi di formazione specialistica che lo portano a diventare maestro del caffè AICAF e assaggiatore certificato IIAC.
A Matteo i nostri complimenti e un grande in bocca al lupo per i prossimi step della competizione. La corsa verso il titolo di Espresso Italiano Champion continua!
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