TUTTOFOOD: abbinamenti inediti e una grande novità per la linea capsule di Caffé Milani

Si è conclusa l’edizione 2026 di TUTTOFOOD: intensa, partecipata e ricca di appuntamenti per professionisti e appassionati. Per quattro giorni, il nostro stand al Padiglione 8 di Rho Fiera Milano è stato spazio vivo di degustazione, dialogo e scoperta, immerso nell’energia di una community internazionale sempre più curiosa nei confronti del mondo del caffè. 

Caffè Milani incontra focaccia e cioccolato

Tra i protagonisti della nostra settimana, due eccellenze italiane appartenenti a mondi gastronomici differenti, che abbiamo invitato proprio per dimostrare la trasversalità del nostro mondo e per raccontare la versatilità del caffè attraverso diverse esperienze di assaggio.

Il primo ospite è stato Tossini, storica realtà ligure simbolo della focaccia genovese, che da anni sceglie Caffé Milani. Insieme abbiamo esplorato abbinamenti salati adatti ai momenti diversi della giornata: dalla colazione ligure con caffè e focaccia, fino alla pausa fresca con crema al caffè abbinata al soffice lievitato. Un dialogo tra sapori semplici e italianissimi, accolto con entusiasmo dai visitatori.

La collaborazione con Cioccolato Puro ha invece dato vita a un percorso profondamente sensoriale, dedicato all’incontro tra caffè e cioccolato. Degustazioni guidate, monorigini estratte con metodi differenti e pairing aromatici hanno mostrato come i nostri due mondi condividano complessità, materia prima e cultura del gusto. 

Grazie ai partner che hanno condiviso con noi il bancone, l’esperienza di TUTTOFOOD è stata entusiasmante e l’affluenza straordinaria: professionisti, buyer, partner e visitatori hanno animato costantemente gli spazi espositivi e partecipato con interesse agli eventi e alle conversazioni nate attorno al prodotto Caffé Milani.  

La grande novità presentata in fiera: le nuove capsule compostabili di Caffé Milani

TUTTOFOOD 2026 è stato anche il trampolino di lancio per presentare ufficialmente una delle novità più importanti del percorso sostenibile di Caffé Milani: la nuova linea di capsule compostabili compatibili Nespresso®. 

Una soluzione che rappresenta uno dei primi esempi sul mercato del caffè italiano capaci di coniugare:

• compostabilità,

• riduzione dei rifiuti domestici,

• e conservazione ottimale dell’aroma del caffè. 

Un risultato possibile grazie alla scelta di confezionare le capsule in latta in banda stagnata sotto azoto, soluzione che permette di preservare nel tempo le proprietà aromatiche del caffè e proteggerne le note distintive, evitando al contempo il confezionamento singolo delle capsule. Un approccio che unisce sostenibilità ambientale e performance qualitativa, dimostrando come un caffè davvero buono possa esserlo sia per chi lo beve sia per l’ambiente.

Tre le referenze presentate durante la fiera, nel formato 20 capsule:

• Action, miscela biologica intensa ed equilibrata

• Brasile, monorigine di spicco dalle note morbide e aromatiche

• Fine Cafè, dal profilo elegante e delicato 

Le nuove capsule, presentate ufficialmente in occasione di TuttoFood 2026, saranno presto disponibili anche online e nella grande distribuzione organizzata!