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Principi di brewing

€40,00

Imposte incluse. Spedizione calcolata al checkout

Durata: 4 ore

Dedicato a professionisti dell’HoReCa e coffee-lovers.

Data: In programmazione

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Specifiche del corso

Il corso introduce all’affascinante mondo dei sistemi di estrazione alternativi all’espresso, attraverso una lezione teorica che presenta i diversi metodi di preparazione del caffè (V60, french-press, aeropress, syphone, cold brew). Seguono demo ed esercitazioni pratiche per apprendere come eseguire un caffè filtro e come servirlo al meglio.

A chi è rivolto

Il corso è rivolto ai professionisti del settore che desiderano approfondire le loro conoscenze e stare al passo con i tempi seguendo le ultime tendenze nel campo della caffetteria.

Elementi distintivi

Test di valutazione a fine corso
Attestato Altascuola Coffee Training
Formazione on the job a conclusione e su richiesta

Gli obiettivi

Conoscere le diverse metodologie di estrazione (moka, napoletana, V60, aeropress, french-press, syphone, cold brew).
Apprendere le caratteristiche del caffè ideale per queste estrazioni.
Apprendere le modalità di macinatura ideali per ogni metodo di estrazione.
Approdondire le caratteristiche dell’acqua. Apprendere il corretto rapporto caffè-acqua.
Preparare bevande al caffè utilizzando i differenti strumenti di estrazione.

FAQ

Domande frequenti

È necessario avere esperienza pregressa per partecipare?

Dipende dai corsi. Ci sono corsi base di caffetteria per imparare i concetti fondamentali adatti a tutti. Altri corsi come Latte Art sono dedicati ad operatori con più esperienza.

Dove si svolgono i corsi?

I corsi di svolgono nelle academy di Altascuola Coffee Training. In Lombardia i corsi possono tenersi o a Lipomo (CO) o a Milano (MI). In Sardegna le sedi sono a Sassari (SS) o a Monastir (CA).

Cosa succede se non posso partecipare alla data scelta?

Occorre avvisare, scrivendo a altascuola@caffemilani.it, così da riprogrammare la partecipazione.

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