Espresso Italiano Champion 2026: tre concorrenti su cinque portano Caffé Milani
Cinque baristi, cinque percorsi diversi, un solo obiettivo: preparare l'espresso e il cappuccino perfetti. Venerdì 6 novembre, a Torino, si sono svolte le finali internazionali di Espresso Italiano Champion 2026. Tre dei cinque finalisti hanno scelto Caffé Milani, e Matteo Colzani ha portato la nostra miscela Gran Aroma sul secondo gradino del podio.
Espresso Italiano Champion è la gara internazionale promossa dall'Istituto Espresso Italiano per valorizzare la professionalità dei baristi e la cultura dell'espresso italiano di qualità. Alla finale si arriva attraverso selezioni nazionali e internazionali, e davanti alla giuria ogni concorrente prepara espresso e cappuccino secondo profili precisi: conta la tecnica di estrazione, ma anche la precisione, la sensibilità nell'assaggio e la padronanza del servizio.
Quest'anno, al tavolo della finale, Caffé Milani era presente tre volte:
- Italia: Matteo Colzani, con Gran Aroma
- Giappone: Yanakita Takuya, con il blend Bar
- Corea del Sud: Kim Gyu Wan, con Gran Aroma
Tre baristi da tre Paesi diversi, con scuole e sensibilità differenti, che hanno scelto lo stesso caffè per esprimere in tazza la loro idea di espresso italiano.
Per Matteo la strada verso Torino è cominciata a Lipomo. A maggio, nella sede di Caffé Milani, si è svolta la selezione interna che lo ha portato a rappresentare la nostra torrefazione alla finale nazionale di Faenza, vinta a giugno. Da campione italiano, il 6 novembre si è confrontato con i migliori baristi selezionati in tutto il mondo, conquistando un secondo posto che per Caffé Milani rappresenta un traguardo mai raggiunto prima. Il titolo 2026 è andato allo sloveno Nei Pavletič.
Prepararsi a una finale di Espresso Italiano Champion significa lavorare su ogni dettaglio: la dose, la macinatura, i tempi di estrazione, la montatura del latte. Sono gli stessi dettagli che, ogni giorno, fanno la differenza dietro al bancone. Per questo siamo orgogliosi che tanti professionisti scelgano Caffé Milani per mettersi alla prova.
Complimenti a Matteo, Takuya e Kim Gyu Wan per il loro percorso. E un arrivederci alla prossima edizione: questo secondo posto ci lascia sognare!
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